薄煎饼 pancake✨
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人做过这道菜
zhexuan
⭕其实本来想说做做舒芙蕾结果蛋清打发的部分失败了那时就很伤心把蛋清倒入蛋黄糊中然后拿去煎 结果意外的好吃 感觉这个味道有一点点铜锣烧和pancake的感觉 里面擦果酱 卡仕达酱感觉都挺好吃
⭕后来也研究了为什么我打发不了蛋清
1.分开蛋黄和蛋清的时候失败了蛋黄掉进蛋清里散了那时就用汤匙把蛋黄拿起 可是里头还是有少许蛋黄这个应该是导致不能打发蛋清的其中一个原因吧
2.应该是我用手动打发 家里的自动打蛋器坏了只能手动打 我有尝试有宝特瓶剪然后打发也是不行 不过最后也发觉了这个甜品还挺好的
⭕后来也研究了为什么我打发不了蛋清
1.分开蛋黄和蛋清的时候失败了蛋黄掉进蛋清里散了那时就用汤匙把蛋黄拿起 可是里头还是有少许蛋黄这个应该是导致不能打发蛋清的其中一个原因吧
2.应该是我用手动打发 家里的自动打蛋器坏了只能手动打 我有尝试有宝特瓶剪然后打发也是不行 不过最后也发觉了这个甜品还挺好的
用料
薄煎饼 pancake✨的做法
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过筛45克低筋面粉
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面粉中加入蛋黄和牛奶
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搅拌成糊状
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蛋清加入细砂糖 （本来想说打发蛋清来弄舒芙蕾结果打发不成功后来就直接把蛋清液体加入蛋黄糊中拿去煎了）大概打发至液体状或者有泡泡就行了
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平底锅加入少许黄油 煎 全程小火 煎至表面冒泡泡或者可以翻面即可
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完成了~
小贴士
⚠一定要小火
