凉拌菜

西兰花、胡萝卜、藕洗净切片，木耳和腐竹用水浸泡

锅中放一碗水，烧开，放入花生，加盐2勺和八角一个，煮10分钟。
10分钟后关火，把花生和水倒进碗里浸泡，备用

锅中重新烧水，水开后放一勺食用油，分别煮西兰花、藕片、胡萝卜片、木耳和腐竹，各煮2分钟，出锅后用凉水冲一下

干锅炸花椒，炸至花椒变色

花椒变色后锅中放油，平时炒菜的量就可以，继续炸至花椒变黑。

关火，花椒用铲子捞出来，油放凉备用

所有食材放到一起，加一勺盐，半勺鸡精、一勺香油和炸好的花椒油，搅拌均匀

盛盘，完成。