胡萝卜青椒木耳炒牛肉

准备食材

1:木耳提前泡发，
2:蒜米拍扁备用，
3:青椒+胡萝卜洗净切丝，
4:把木耳捞出放一起备用，，，

1:调料汁：酱油+蚝油+白糖+盐加入半碗水，
2:搅拌均匀备用，，，

1:牛肉加入姜丝+酱油+蚝油+白砂糖+胡椒粉，
2:抓匀腌制，
3:水淀粉少量多次加入抓匀（分三次加入让牛肉吸收，炒出来囗感更加嫩滑），
4:最后加入花生油锁住水分腌制10分钟，，，

1:起锅热油小火炒香蒜米，
2:下青椒翻炒片刻微软，
3:倒入胡萝卜和木耳改大火翻炒出汁，
4:再下调料汁翻炒配菜至8成熟，，，

1: 下牛肉快速打散，
2:翻炒牛肉变色，
3:最后加入少许明油提亮色泽，
4:成品出锅✌️✌️✌️