花卷

温水溶解酵母粉，倒入面粉中，加适量温水及白糖，调面成絮状。不断搓揉面团，至面团表面光滑，覆盖保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅内，发酵30-50分钟。

将面团取出后加少量干面粉，搓揉排气后，放在案板上擀成厚薄均匀的面皮。

在面皮上刷一层植物油，再均匀的撒一层白糖，将面皮卷成长棍状，稍微将表面压平整，然后切成大小均匀的六块，两块叠放一起，最后用一支筷子从中间轻压下，即可放入蒸锅内。整好形的花卷在蒸锅内再醒一刻钟，冷水上锅蒸16分钟，关火后1-3分钟再开锅，即可装盘食用。