卤鸭掌
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人做过这道菜
小小琴儿
日常小零食，在家也可以做。
用料
卤鸭掌的做法
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冰冻的鸭掌解冻，加冷水，姜片，料酒，主要为了去味和清洁。煮开2分钟，捞出滤干，倒入冰水，清洗干净，然后切掉鸭指甲，放一边备用。
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准备卤汁。清洗卤料，放入锅中，加2勺料酒，1碗生抽，姜片，大蒜，辣椒，蚝油，水，加热。
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卤水煮开之后，加入鸭掌，搅拌均匀，小火慢炖，15分钟后翻一下，均匀入味。再等15分钟，再次搅拌均匀。开大火，收汁。
小贴士
喜欢辣的可以多加花椒和辣椒，灵魂配料。
我用的花椒是青色那种，比较麻，不喜欢麻的可以买红色花椒，那种是比较辣的～
我用的花椒是青色那种，比较麻，不喜欢麻的可以买红色花椒，那种是比较辣的～
