陕西小吃麻食子~猫耳朵~

我做的是六人份~人少的可以适量减少~

面粉加鸡蛋➕一点点盐加水和好揉光滑，硬度比饺子面硬，醒半小时后擀面皮，薄厚和饺子皮差不多。
擀好后切约1cm见方的小块~

用手指在寿司帘上把每一个小面块揉出这种螺丝纹的小耳朵

满满一大盘~

清水煮面一样把揉好的小耳朵煮开
捞出后在容器里面拌上油（防黏一起）备用

鸡蛋炒嫩备用

少了炒番茄丁的图片，此步要炒番茄丁和木耳，炒出汤汁，加入十三香和一点点盐（因为和面已经加盐,此处不要放多）加入刚才煮耳朵的面汤煮开~

倒入捞出来的小耳朵~
炒好的鸡蛋~
再次煮沸
放入用些许酱油和香油腌制的香葱~
OK，🉑以关火🔥进餐了~