新手入门级不用面包机的手撕红豆面包紫薯面包简单易做零失败

牛奶先稍微加热40度左右，就是手指感觉温热的温度即可，放入酵母混合，先让它们发酵10分钟

把1⃣️和面部份的材料混合揉面团，如果太干就加点温水，太粘就加点面粉，这里牛奶的配比一般是刚好的不用加水～  揉成光滑的面团，也可以摔打几下。 没有揉面经验不懂把关的，就揉20分钟左右

揉好的面就可以擀成薄片

铺满馅料，馅料放红豆泥～或紫薯泥都可以的，不要加核桃干果了，后面擀片会受影响，想加的另外搞个面团包咯

左一下，右一下，两边对折过来，成三层。

再擀成薄片。 然后重复对折一次，一共就有9层了～ ⚠️不要看漏了重复这步

然后切三片，编麻花。编麻花这步会一下子摸不着头脑，类似我们编辫子，把三片叠起来拉住头，稍微拉扯下左右叠上去（不要太用力拉断了～）

编成的麻花放入烘培模具，圆的模具发酵涨大会均匀些，用其他形状的模具也行的

盖好密封盖，或保鲜模，放置发酵。我这边气温20度左右一般发酵5个小时，其他地方看温度，温度高会发酵快一些

这是发酵好的，涨大约3倍

放入烤箱，温度175度，40➕5分钟，轻轻盖一层锡纸，不用包裹它，放上面就好，防止表层一下子烤焦。烤40分钟先

最后5分钟，拿走锡纸，打开烤箱给面包刷蛋液，打一个全蛋（另外加的，不是和面的鸡蛋），涂蛋液在表层，可以洒些芝麻，温度调180～200度上色，每个家庭的烤箱脾气都不一样，这一步不能走开，我是边观察边调的，要观察面包上色刚刚好就关掉

登登登～这是出炉的样子，是不是很漂亮？

趁热吃最好吃，撕开松软可口～

再来张美照 🥳

这是另外一个，也是用这个配方做的😋