软绵绵椰蓉吐司
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洛洛爱烘焙
来自美丽女神经老师的方子
用料
| 椰蓉馅料 | |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 20克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 纯牛奶 | 20克 |
| 中种面团 | |
| 高筋面粉（白燕） | 160克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉（白燕） | 160克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 砂糖 | 55克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 2克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
软绵绵椰蓉吐司的做法
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椰蓉馅：所有材料搅拌均匀（黄油提前软化）
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中种：混合成团，冷藏发酵12-17小时或者室温发酵3-4小时，体积增大有蜂窝状
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主面团：除黄油以外所有材料连中种一齐放入厨师机揉面，后放黄油揉出手套膜。取出面团发酵至两倍大，平均分成10份，滚圆松弛20分钟
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擀开放入馅料
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由上往下卷起来
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整形好放入烤箱发酵越一小时两倍大可在表面放上杏仁片
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中下层，上火100度，下火180度烤30分钟
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出炉
