最简单的煎牛扒方法，一学就懂
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人做过这道菜
JazzChang爵士厨房
牛扒配红酒，绝对是一份浪漫，今晚就与他/她来一份浪漫的晚餐吧！
用料
最简单的煎牛扒方法，一学就懂的做法
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我都是使用现磨的海盐和黑胡椒，海盐可以选购粗状的，不一定要现磨，但是黑胡椒就必须要现磨哦，因为这样，煎出来的牛扒才会更香更有黑胡椒味哦。
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1. 牛扒从冰箱取出，放待成室温
2. 淋上适量的橄榄油
3. 先上海盐适量
4. 然后上黑胡椒，依个人洗好可以磨粗或幼，我个人喜欢黑胡椒的香味和口感，所以我都是磨粗的哦
5. 翻另一面重复步骤
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烧热平底锅，直到冒烟，洒水上去可以直接蒸发掉，建议用不需要加油的锅。
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此时平底锅已经冒烟了，下牛扒大火煎2分钟
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然后翻面煎2分钟
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侧面各煎1分钟
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把煎好的牛扒上碟静待7~10分钟，即可享用美味可口原汁原味的牛扒囖！
小贴士
1. 牛扒的厚度决定煎牛扒的时间，我这次选用的牛扒是接近3公分，315克的牛扒，所以每一面煎了2分钟，如果你的牛扒稍微薄，可以缩短煎牛扒的时间。
2. 煎牛扒的一个秘诀是一定要用大火。
3. 必须要用不需要下油煎的平底锅，不然当你煎的时候你会后悔了。
4. 煎好后千万别立刻食用，因为静待的过程可以让肉汁回流肉身，会更加美味。
2. 煎牛扒的一个秘诀是一定要用大火。
3. 必须要用不需要下油煎的平底锅，不然当你煎的时候你会后悔了。
4. 煎好后千万别立刻食用，因为静待的过程可以让肉汁回流肉身，会更加美味。
