最好吃的包子馅面一发（我最喜欢的）

Name: 最好吃的包子馅面一发（我最喜欢的）
Ingredients: 适量细砂糖; 适量盐; 适量勺酱油; 适量克食用油; 小半碗葱姜水; 一小勺（选用，可以不放）五香粉/胡椒; 约250g肉沫; 大概半斤肉，400g面粉，我一般包18个包子

1 人做过这道菜

疫情在家才知道的做法。跟自家妹妹学的，纯肉加葱姜水搅拌就可以了。发了朋友圈后，有朋友跟我说抖音也有，但是按照做不好吃，问我怎么做的，所以在这写个方子给她。讲真，操作虽然简单，但是还是有几点需要注意，认真看步骤和小贴士：

用料

1，准备葱姜水：生姜一块切丝，葱两棵切小段，放入小碗，放清水泡着。大概泡半小时以上，味道泡进水里。（做的时候没拍照，这个是网上找的图，个人觉得生姜还得多些，切的还要细些，容易泡出味道）
肉沫里加入油，盐，酱油，糖，胡椒，加入制作的小半碗1/3葱姜水按一个方向搅拌，搅拌到上劲（感觉搅不动了）再加入1/3葱姜水顺一个方向搅拌，搅拌到上劲再加剩余的葱姜水继续搅拌到上劲。你会发现肉沫的体积明显变大变蓬松。这个时候肉馅就做好了。赶快试试吧
400g面粉，200g水，3g酵母，少许盐和糖也可以不放。揉到面团切开没孔。分18~20个小剂子，开包。这里才用一发的方法，包好，摆到蒸锅，体积发到约1.5倍大开蒸（包子体积增大没有馒头那么明显）
也可以300g面粉，150g水，3g酵母，分16个小剂子，蒸锅两层正好摆满。
图为我做的南瓜馒头。主要看蒸锅。300g这样的蒸笼放两层刚好。
这个馅真的好吃，到底是谁第一个想起来这样吃的，太有才了！😀