凉拌黄瓜内酯豆腐

黄瓜切小丁，用盐腌渍10-20分钟，挤出水份备用。
腌渍过的黄瓜丁口感更加爽脆，也更加入味。

2个小米椒切碎，内酯豆腐从盒中取出。

锅中放少量香油，放入4-5粒花椒，煸出香味后捞出花椒放入小米椒碎，10秒左右后关火。(我喜欢吃花椒所以没有捞出)
注意全程要小火。

3-4瓣蒜用蒜臼捣成蒜泥，加入生抽，醋和一点点糖提鲜。
用蒜臼捣成的蒜泥把蒜中的汁水全部激发出来，这是用刀切成的蒜米无法比拟的。

黄瓜和豆腐摆盘，把步骤3和4的酱料淋在上面，喜欢吃藤椒油的可以少加一点点(不要放多，放多了会抢味道)。
搅拌均匀后开吃。