片儿川

0 人做过这道菜
又是美味的面食~
杭州人都知道的片儿川~
我第一次做,尝着挺像模像样的。写个食谱记录一下~
(*^ワ^*)

用料  

瘦肉 一小块
一根
雪菜 1包
碱面 250克
淀粉 3勺
料酒 2勺
油盐味精 少量
胡萝卜(可不加) 3片

片儿川的做法  

  1. 瘦肉切片

    片儿川的做法 步骤1
  2. 加料酒,淀粉搅拌腌制

    片儿川的做法 步骤2
  3. 笋切片

    片儿川的做法 步骤3
  4. 胡萝卜切片,我是用来装饰的,切了两朵花

    片儿川的做法 步骤4
  5. 锅内加水煮开

    片儿川的做法 步骤5
  6. 放碱面

    片儿川的做法 步骤6
  7. 煮熟

    片儿川的做法 步骤7
  8. 捞出后放冷开水中备用

    片儿川的做法 步骤8
  9. 锅内加油放瘦肉,炒至变色7成熟后盛出备用

    片儿川的做法 步骤9
  10. 另起锅,加油,放笋和雪菜炒2分钟

    片儿川的做法 步骤10
  11. 加水

    片儿川的做法 步骤11
  12. 煮开后放肉片

    片儿川的做法 步骤12
  13. 放碱面,胡萝卜,盐少量

    片儿川的做法 步骤13
  14. 加鸡精后,盛出装盘

    片儿川的做法 步骤14
  15. 开动~

    片儿川的做法 步骤15

小贴士

雪菜本身盐味中,加盐前记得先试试味道~
 
该菜谱发布于 2020-04-11 11:24:08
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片儿川的答疑

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