可可粉软欧包(豆沙馅)
7.5
综合评分
21
人做过这道菜
小白做糕点
好香好软，真好吃。发这个菜谱的时候，我也是第一次做，一边做一边拍照。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉(没有可用中筋35克+玉米淀粉15克) | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料 | |
| 豆沙 | 200克 |
可可粉软欧包(豆沙馅)的做法
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准备材料
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将上述材料混合均匀，加入牛奶
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打入1个鸡蛋
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加入盐，揉至看不见颗粒。
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加入黄油揉均匀
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揉至成厚膜就可以了
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盖上盖子或保鲜膜发酵1小时。夏天不用发酵那么久，看着是两倍大就行了。
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发酵两倍大
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揉搓10分钟，搓成长条，切成8块
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揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
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豆沙分成8份。馅可以加100克奶酪，我没有奶酪了，就没加。可以根据自己喜好，放各种馅。
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擀成圆形，光滑的一面做面(擀面的时候上面是光滑的，贴案板那面没那么光滑,翻过来)放入馅
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包成三角形，捏好口，反过来。
喷点水盖上保鲜膜，进行二次醒发1小时。夏天不用1小时，看着长大好许多就行，别发过了。
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用筛子，在高处洒下高筋面粉。
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用刀割好纹路，注意不要割太深了露馅。太浅了纹不明显。
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放入烤箱
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烤箱预热，上管200度，下管170度，烤15分钟。
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烤8分钟的时候，盖上锡纸。根据各人的烤箱，也可不盖。盖锡纸是怕烤焦了。没有锡纸，也可以烤了8分钟的时候，上火调到185度。
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出炉了
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好香好软
小贴士
这是8个的量。没有可可粉，可以放抹茶、红曲米、菠菜汁等等。
