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2蛋的6寸蛋糕
2蛋的6寸蛋糕
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只爱折腾不爱吃
小至的菜谱，有所改动记录一下，以便下次继续。蛋黄没放糖，液体和低粉差不多，面糊不太稀太干就行。蛋白不要打过，切面很细腻没大泡。长帝
烤箱
120度中下层40分钟。酸奶
蛋糕
130度水浴60分钟。
1.低粉距离10厘米高筛落，一边筛一边切拌。
2.烤的过程不开门，烤好立马拿出，高处摔一下倒扣，看发起的基本回平。
用料
蛋黄
2个
低粉
35克
玉米油
20毫升
水/牛奶/酸奶
20/20/30克
柠檬汁
5克
————————
蛋白
2个
细砂糖
20克
2蛋的6寸蛋糕的做法
蛋黄糊混合好，不干不稀，切刀滑过很快回来。
蛋白糖分次加入，大泡一次，细泡一次，成型前随意。
一勺蛋白糊加入蛋黄糊切混，一起倒入蛋白糊混合，倒入模具，高摔几次，无大孔。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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鲜肉馅
该菜谱发布于 2020-04-11 12:32:10
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