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冻猪皮

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黔乡晓梁的厨房  黔乡晓梁

用料  

猪皮 400克
八角 1个
料酒 一勺
盐 适量
姜 2片

冻猪皮的做法  

  1. 买回来猪皮焯水煮熟洗净去除表面油层切小条放入盘中备用

    冻猪皮的做法 步骤1

  2. 把切好的猪皮第一次焯水煮开后用凉水冲洗干净再次放入锅中煮

    冻猪皮的做法 步骤2

  3. 加入2姜片 桂皮一个小火慢煮

    冻猪皮的做法 步骤3

  4. 加入瘦肉丁或者瘦肉片一起煮哦

    冻猪皮的做法 步骤4

  5. 煮成粘糊状把姜片 桂皮挑出待温度降下来装入容器放入冰箱

    冻猪皮的做法 步骤5

  6. 取出来猪皮已像果冻一样

    冻猪皮的做法 步骤6

  7. 切片放入盘中

    冻猪皮的做法 步骤7

  8. 沾水根据个人口味调整，我是蒜泥酱油醋加小米辣

    冻猪皮的做法 步骤8

  9. 喜欢吃瘦肉可以多放一点哈

    冻猪皮的做法 步骤9

  10. 沾水 酱油醋小米辣

    冻猪皮的做法 步骤10

  11. 只能凉吃哦，放入热汤或是火锅，即可融化了

    冻猪皮的做法 步骤11

小贴士

需要上色可以适量添加酱油或者老抽一点

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该菜谱发布于 2020-04-11 12:58:31
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