1.首先来做面团,加入 500g 普通面粉、210g(37-60℃)温水、15g 食用油、3 小勺盐。
盖上锅盖和量杯,设置:3 分钟 / 揉面。
2.结束后,用刮刀取出,揉成团,盖上保鲜膜,静置 30 分钟。就可以切面啦~看,面条下锅啦~
3.手工面很快就会熟,煮1分钟就要马上捞出来
4,接下来就是臊子的部分了,先把食材都切成小块
5,加入猪肉、盐、土豆、胡萝卜、食用油,盖上锅盖和量杯,设置:5 分钟/140℃ /1 档(反转)煸炒。加入 300g 水、5g生抽、5g老抽和 10g 料酒,盖上锅盖和量杯,设置::5 分钟 /120℃ / 1 档(反转)烧煮。臊子就做好啦,撒上葱花,更加诱人
6,装盘吃面就好啦~