红三剁

猪肉我选了猪颈肉。自己剁的肉干净又好吃

青辣椒切碎

番茄切碎

热锅放油，加热的同时把锅边都抹到热油，然后关火同时把油铲出来，因为肉里有肥肉，所以不需要放太多油，这一步是防止磨肉粘锅

把磨肉放锅里压碎的同时开火（小火）

把磨肉里的油炒出来后就把磨肉铲出来备用，铲的时候逼一下油，让多余的油留在锅里

直接放入切碎的青椒，把水汽炒干就可以铲出来备用

青椒铲出来后直接放入番茄，不用放油（锅里本身还有一点油，不多，但是够用了（这道菜太多油不好吃），让它出一下汁再炒

番茄炒熟后放一勺生抽

然后把炒好的磨肉和青椒放进去一起炒

放一点热水，加适量盐

一盘色香味俱佳的红三剁出锅了

食欲大增