东南亚风味之番茄肥牛汤

中国黄牛肥牛部位一点不输给进口肥牛哈，而且牛肉味更为甘香，入口有点快化的感觉哈！

这次番茄🍅有点小，一斤有6个，选够自然番茄红，身形圆点肉茄，扁身那种番茄味没有那么好。

鲜冬菇3只切薄片，辣椒一只切圈。

潮州香芹味道特别香，最爱芹菜没有之一，和芫荽一起切粒；小洋葱一分为四，准备姜片和两粒蒜头

鲜冬菇用姜水飞水备用，去去寒性。

热窝，倒入少许油，加入姜片、小洋葱、蒜头炒香

加入番茄炒一炒，汤会香浓一些

番茄汤开滚，加入冬菇、糖和盐

滚五分钟后加入辣椒圈继续滚2分钟

加入香茅，这个时候注意，加入香茅后，会释放柠檬烯和柠檬酫，汤会马上变酸哈，要在这个时候试一下味道，适当加糖和盐，要够盐够糖才好味。

调好味够加入金不换和肥牛，汤一开滚马上熄火，避免牛肉煮老，加入芹菜粒和芫荽粒。

礼成！这个级别牛肉，入口销魂😋三口子全窝吃光光，一点都木有哈！

金不换和香茅非常粗养，有阳光和水就长得非常茂盛哈，十元八块一盆，可以考虑种一下，随吃随有哈！

家中的香茅嘻嘻！