Name: 减肥也可以吃的无糖南瓜发糕
Ingredients: 300克（带皮生重）老南瓜; 160克（全麦粉也可）黑全麦粉; 100-120克（上下浮动）牛奶（或水）; 1个鸡蛋; 10克（可不放）蔓越莓; 4-5颗（装饰用）红枣; 2.5克酵母; 20克（化酵母用）温水

减肥也可以吃的无糖南瓜发糕

5 人做过这道菜

燕子要快乐的减肥呀

减肥的人总是想法设法给自己做些又低脂又好吃的东西，这个南瓜发糕材料简单，做法也简单，对于减肥的人来说再适合不过了！方子成品只带有一丝丝甜味，而且都是材料自带的天然味道～（注意⚠️方子的牛奶或水量其实是不固定的，主要看面粉的吸收情况，不要一次性全加进去，慢慢加，水量太多内部就会湿哒哒的啦）
有小可爱害怕减肥吃全麦发糕怕胖，我估算了下这个方子每100克热量大概在257大卡左右，作为早餐主食来说完全没有什么大问题。我的理念一直都是减肥什么都可以吃，但一定是浅尝即止，如果这不能吃那不能吃，过度压抑自己反而更容易暴食和过食。当然了如果实在很介意热量的宝贝忽略划走就好啦，开心最重要嘛(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

老南瓜	300克（带皮生重）
黑全麦粉	160克（全麦粉也可）
牛奶（或水）	100-120克（上下浮动）
鸡蛋	1个
蔓越莓	10克（可不放）
红枣	4-5颗（装饰用）
酵母	2.5克
温水	20克（化酵母用）

减肥也可以吃的无糖南瓜发糕的做法

南瓜上锅蒸熟，带皮蒸或者去皮蒸都可以，南瓜熟了之后皮很容易就去掉了。取出来用勺子或者硅胶铲压成南瓜泥，晾凉备用！
不停的按压，越细腻越好～南瓜蒸好后含水量大，不用担心。
在晾凉的南瓜泥里面依次加入鸡蛋，打散搅拌均匀，酵母用温水化开（千万不要在南瓜泥还是烫的时候把酵母放进去，不然酵母很容易就烫死了，后面就发不起来了），也搅拌进去，还有牛奶（不要一次性全倒进去，留至少一半根据后面加入全麦粉后的状态在调整）
这是加入牛奶的状态，一样搅拌均匀！
这个是加了鸡蛋牛奶搅拌后的样子，视频上搅拌的不够充分，因为要拍教程，搅拌成没有颜色分层即可！
南瓜糊搅拌好后少量多次的加入全麦粉，😂搅拌至面糊没有干粉和明显面疙瘩，表面略光滑就行，我做着做着忘记拍照了。最后把蔓越莓干切碎放进面糊里继续搅拌均匀。注意⚠️因为前面牛奶没有全都倒进去的，看看全麦粉搅拌的状态，因为南瓜鸡蛋牛奶都含有大量水分，面粉如果太干就适当加牛奶（或水）即可。
搅拌好的面糊差不多就是这个状态！放进6寸的蛋糕模具中，模具里面垫上油纸或者刷油都可以，方便后面脱模也方便洗。稍微震荡一下，用硅胶铲轻轻抹平表面，盖上保鲜膜至温暖的地方发酵至2倍大即可。（天气比较冷，我是放在加了温水的锅中发酵的）
发酵好的面糊拿出来，将装饰用的红枣摆在上面，我刚好用了5颗（对半切开）然后冷水上锅大火蒸25分钟，关火焖5分钟即可！
😋好吃的南瓜发糕就做好啦～当然加糖肯定更好吃，不过减肥嘛，就不要加糖了。
黑全麦粉能发到这个程度，我觉得已经很不错啦～一定要注意加水量不要太多哦！
一块管饱～哈哈哈哈