凉拌面
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人做过这道菜
小姑崽
盛夏没胃口？一碗五彩缤纷、酸辣可口的凉拌面足以让挑剔的嘴巴啧啧称赞😘😘😜
用料
| 面条 | 240g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青瓜 | 1根 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 4个（可根据个人喜好添加） |
| 牛肉香辣酱（个人喜好茂德公牌子） | 适量 |
| 芝麻酱（也可以花生酱代替喲） | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
凉拌面的做法
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准备食材
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食材处理。将黄瓜和胡萝卜切丝，西红柿切丁，香菜切碎，指天椒切圈，拍大蒜，打散鸡蛋。
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食材处理。
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食材处理。
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将胡萝卜丝和绿豆芽分开焯熟备用。
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步骤同上。
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调酱汁。
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调酱汁。
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调酱汁。取个干净大碗，放入2～3大勺芝麻酱，缓慢淋入食醋泄开。再加入蒜泥、白糖、生抽、食盐搅拌均匀备用。
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烫鸡蛋皮。锅里涂一层薄油，锅烧热后倒入蛋液，缓慢把锅转圈，让蛋液均匀摊在锅中形成蛋皮，直接用锅铲捣碎盛出备用。
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煮面
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水开后下面
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当面稍微还有点硬的时候捞出过冷水（切记：不要煮过头了哟，不然口感不好）
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拌面啦
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取一个大碗，盛入过凉的面条，将适量茂德公牛肉香辣酱、芝麻酱、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、西红柿、鸡蛋、香菜、椒圈一起均匀搅拌即可。
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完美呈现凉拌面，开吃！
