除黄油和盐,全部进面包机揉面,第一次揉面结束,加黄油和盐再次启动揉面,结束后轻扯面团,看是否出手膜,不明显可以在揉面一次
面粉吸水不同,尽量不要太湿,影响整形,喜欢软面包的,可以牛奶和淡奶油各一半
揉面后一发,面团1.5倍
拿出整形
模具内二发,一小时左右
发酵温度35度左右
烤箱内喷水保持适度
内陷不同,发酵时间也不同,主要看面团的状态
上下170度40分钟,吐司烤
上传你做的万能吐司配方