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北海道松软红豆牛奶吐司(中种法，低糖低油版)

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Silviasu的厨房  Silviasu
参考别人的配方再加以改造，适合450克吐司模具

用料  

中种
高筋面粉 190克
耐高糖酵母 2克
牛奶 83克(蛋白多了相应减少牛奶份量)
蛋白 40克约两个
主面团
高筋面粉 90克
奶粉 15克
糖 35克
酵母 1克
淡奶油 50克(不放奶油改成56克牛奶)
有盐黄油 14克
牛奶 23克

北海道松软红豆牛奶吐司(中种法，低糖低油版)的做法  

  1. 混合中种后搅拌十分钟，加入软化黄油，再搅拌十分钟至出膜，均用一档。150度12分钟，上色后加盖锡纸，140度15分钟，含水量应为0.58，蛋白牛奶含水量0.9，淡奶油含水量0.6

    北海道松软红豆牛奶吐司(中种法，低糖低油版)的做法 步骤1

上传你做的北海道松软红豆牛奶吐司(中种法，低糖低油版)

 

北海道松软红豆牛奶吐司(中种法，低糖低油版)相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-11 16:53:18
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