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无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)

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海萍2588的厨房  海萍2588

用料  

鱼 1条
姜丝 适量
北葱 半根
料酒 勺
生抽 勺
盐 克
香油 1勺
红辣椒 1个
香菇 1朵
咸菜 半包
蕃茄 1个
豆腐 半块
咸水梅 2粒
海天豆瓣酱 1勺

无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法  

  1. 蕃茄香菇豆腐切薄片，咸菜切丝备用

    无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法 步骤1

  2. 酸梅2粒

    无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法 步骤2

  3. 鱼全身抹适量盐，一勺生抽，一勺香油一勺料酒，鱼肚子塞上一点葱叶备用，腌制20分

    无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法 步骤3

  4. 锅底刷层薄薄的油。葱切丝，姜切片，铺在锅底。

    无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法 步骤4

  5. 把鱼铺在姜片葱叶上，把所有配料按自己喜好摆美！再淋上一勺生抽，一勺豆瓣酱，我喜欢最后放一点猪油(可放可不放)

    无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法 步骤5

  6. 中小火待有水气出来后，小火7分钟，无水潮洲蒸完成！

    无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法 步骤6

  7. 出锅！

    无水蒸鱼潮州式蒸鱼(酷彩锅)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-04-11 17:11:10
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