(自用)可乐鸡翅
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烫头少女于谦
用料
(自用)可乐鸡翅的做法
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鸡翅每面划两道，冷水下锅，水开后30秒捞起
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换口锅，锅内刷油，鸡翅放进去两面煎至焦黄夹出，再放油，放入姜片和干辣椒段炒出香味，倒入煎好的鸡翅，再倒入一罐可乐大火烧开，期间翻炒避免糊锅，烧开后转中小火
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加入一勺蚝油，两勺生抽提味(我不喜欢黑乎乎的颜色所以不放老抽，如果觉得颜色不够好看可以把生抽换成老抽)，中小火煮10-15分钟，10分钟时尝下味道，如果味道淡加点盐
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如果15分钟时汤汁还有很多就转大火收汁，期间可以打圈加入淀粉加快收汁速度，汤汁达到满意的浓度关火
小贴士
自用，自用，自用，杠精勿来
