香椿洗净,开水烫一下,香椿变绿盛出,去涩味儿
香椿去根儿,然后切碎,备用
三个鸡蛋打散,放入香椿,使劲搅拌匀,加盐,再次搅拌
热锅,油热后把香椿鸡蛋倒进去,小火,等一会儿翻面,炒几下,关火,另一面自然就熟了,出锅,就着馒头吃不错👍
上传你做的老北京香椿炒鸡蛋