老北京香椿炒鸡蛋

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老北京都爱吃香椿炒鸡蛋,以前的胡同里香椿到处都是,现在只有在超市才能看到,也有人吃不惯香椿特有的味道…
❤️那才是小时候的味道❤️爱吃😋

用料  

香椿 1把
鸡蛋 3个
1勺
食用油 2勺

老北京香椿炒鸡蛋的做法  

  1. 香椿洗净,开水烫一下,香椿变绿盛出,去涩味儿

    老北京香椿炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 香椿去根儿,然后切碎,备用

    老北京香椿炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 三个鸡蛋打散,放入香椿,使劲搅拌匀,加盐,再次搅拌

    老北京香椿炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 热锅,油热后把香椿鸡蛋倒进去,小火,等一会儿翻面,炒几下,关火,另一面自然就熟了,出锅,就着馒头吃不错👍

    老北京香椿炒鸡蛋的做法 步骤4

小贴士

香椿不宜太多,要有鸡蛋搭配,味道不会发涩
 
该菜谱发布于 2020-04-11 20:09:08
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老北京香椿炒鸡蛋的答疑

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