美味哒～蒜蓉排骨～

新鲜排骨冷水浸泡大概2小时左右，把血水泡出来，沥水晾干，或者用厨房用纸。这个怎么方便怎么来～

除蛋黄和生粉以外，其他作料+排骨抓匀，保鲜膜包好，腌制一通宵入味。

这是第二天下午腌好的排骨～

生姜，大蒜全部夹出来备用～(切碎末)不要浪费了～现在大蒜坨好贵。

加鸡蛋黄抓匀。

撒适量生粉抓匀。

抓匀备用。可以开始起锅烧油～

油温我也不知道几层，就是筷子插油里面冒小泡泡，就开始第一次油炸，记得中火炸。

中火，中火，中火炸排骨。

这样情况还不够～

第一遍炸出来的排骨～

第二次复炸～

复炸这样的程度就行了，我比较喜欢吃酥的～所以我会炸的老一点～每个人口味不同的，这个自己掌握～

蒜末炸金黄，喜欢吃辣的可以加。这个随意～

加排骨翻炒，一双手没拍成～就只能拍装盘的照片嘞～

好吃的不得了～两斤排骨三个人一次吃完～