将酵母用温水化开，与面粉混合。
面揉好后，醒发至两倍大小可用。
把胡萝卜和小白菜焯水后切碎。肉馅儿里放入葱、姜、酱油、盐、花椒面、大料面。
面团发至两倍大小时，加干面揉至不粘手后，用保鲜膜盖上，进行二次醒发，时间5-10分钟。
醒发后，做成剂子擀皮包馅。再静置5分钟，这样包子蒸熟揭锅后，不容易回缩。
冷水锅放入包子，待看到有热气后，大火蒸20分钟即可。
热腾腾，香喷喷的大包子，出笼喽！
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兰豆子
