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自制香肠

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简单-饭的厨房  简单-饭

用料  

猪肉 500克
盐 10克
糖 5克
淀粉 20克
黑胡椒 5克
水 20克
肠衣 一袋

自制香肠的做法  

  1. 把后腿肉绞成大颗粒肉馅

    自制香肠的做法 步骤1

  2. 把调料全部倒入肉馅搅打上劲儿，如果想要颜色漂亮，可以加一些红曲粉

    自制香肠的做法 步骤2

  3. 把肠衣提前泡两个小时，再用清水冲洗三遍，套在灌肠器上一点点灌制

    自制香肠的做法 步骤3

  4. 不要灌太满，灌好后隔一段距离系一个绳结，最好凉一个晚上

    自制香肠的做法 步骤4

  5. 凉水下锅，水开后转中小火煮20分钟，注意要小火慢煮，有气泡的地方用牙签扎几个小孔。煮好后晾凉装保鲜袋放冰箱保存。

    自制香肠的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-04-11 22:32:11
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