啤酒禾花鱼
4
人做过这道菜
星星点点不一样
第一次出于好奇心买了禾花鱼🐟，可是不知道怎样做好吃！想起之前去桂林吃过的啤酒鱼，突发奇想做了这道啤酒禾花鱼🐟！做法简单，女儿和儿子都超级喜欢，味道不比餐厅的差！😋
用料
| 禾花鱼 | 1斤 |
| 炸粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 姜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 3个 |
| 青椒 | 适量 |
| 指天椒 | 根据自己口味，可多可少 |
| 大蒜 | 适量 |
| 啤酒 | 大半瓶 |
| 八角 | 1个 |
| 三奈 | 1片 |
| 香叶 | 3片 |
| 葱头 | 随意 |
| 冰糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
啤酒禾花鱼的做法
-
首先用蚝油、盐、把鱼腌一下，再裹上炸粉下油锅低温炸至焦黄
-
姜、葱、蒜、辣椒、洋葱切好备用
-
番茄切小块备用（我买的是小小个的番茄，用了5个，大番茄两个应该都够了）
-
用炸鱼剩的油把各种配料倒入油中炒香后，把炸好的鱼一起入锅翻炒一下，炒的时候要小心，注意不要把鱼翻坏
-
加入大半瓶啤酒（可根据实际情况适量添加）、八角、三奈、老抽、生抽、冰糖、胡椒粉、蚝油一起大火烧开后，关中火煮10分钟左右，直至汤汁入味
-
汤汁收汁后，香喷喷的啤酒禾花鱼就做好了！🙈😋
感兴趣的朋友可以试试哦，没有禾花鱼也可以用其他鱼做的哦！☺️
小贴士
这道菜简单易做，不怕有鱼腥味，大人小孩都爱吃，不过禾花鱼的鱼骨还是有点多，吃的时候要小心哦！☺️
