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生腌嘎嘣虾

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香草妖精的厨房  香草妖精

用料  

嘎嘣虾 1斤
香菜 3根
紫圆葱 1/4颗
生姜 3片
大蒜 4-5瓣
小米辣 2-3根
花椒 15粒
生抽 6勺（不锈钢饭勺）
料酒 4勺
白醋 8勺
蚝油 2勺
香油 1/2勺
碎冰糖 2勺
盐 3茶匙

生腌嘎嘣虾的做法  

  1. 嘎嘣虾洗干净，控水。

  2. 香菜切段，圆葱、生姜切丝，大蒜拍碎，小米辣切圈。冰糖如果不太碎压成碎渣。

  3. 所有食材和调料混合，放钵子里，带手套抓匀，用保鲜膜把钵子包起来，放冰箱冷藏，每隔半小时拿出来翻翻面。4小时后即可食用。

小贴士

1.嘎嘣虾一定要活的，至少从菜市场买走的时候是活的，哪怕不是活蹦乱跳的，也得是会动弹的。
2.不要隔夜，当天就吃光了吧。

上传你做的生腌嘎嘣虾

 
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该菜谱发布于 2020-04-11 22:47:42
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