小米锅巴
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人做过这道菜
李梦境
锅巴对我家来说是不可缺少的零食，尤其是孩子，一吃就停不下来，无意间我看了一下配料表，很多的添加剂，而且还是油炸的小零食，看得我有些胆战心惊，于是我就寻找各种自制锅巴的配方，多个配方做出来后，经过全家一番投票，并加以改进，一个简单好吃的配方诞生啦😋全是家里常用的食材，很简单，我做成了原味，麻辣味和孜然味三个口味
用料
小米锅巴的做法
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120克小米泡水3小时以上，凉水即可
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准备其余食材
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小米用手一碾就碎就泡好了，控干水分备用
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加入一整个鸡蛋，蛋液大概55克
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加入120克中筋面粉，就是家里的普通面粉
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加入2克盐，5克白芝麻，2克小苏打
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用手揉成团，是比较硬的小米面团
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盖上盖子醒面25分钟
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到时间取出放在面板上，要用大一点的面板，没有大号的就分成2-3份分开擀
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擀的越薄越好，大概2毫米
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切去不均匀的边边，并切成小长方块，用叉子扎些小眼，我擀了两个这么大的面片
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拿起来看就是这个样子
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油锅加热到放入筷子有小泡泡，把火调小
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放入锅巴油炸
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炸到金黄捞出，此步骤趁热就可以撒少许盐，（一点点就可以，因为配料里已经加了2克盐)，孜然粉，辣椒面
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虽然是油炸的，但是一点都不吸油，吃起来脆脆香香的😊
