网红甜点复刻--低卡零难度糯米蛋糕

家附近有一家招牌叫粑粑坊的糕点店，只卖这一种蛋糕，后来了解到主要开在南京 是成为了一枚小网红的糕点粑粑糕。
之前吃过两次觉得口感外脆里糯，因为是糯米粉做的原因比普通蛋糕多了黏糯的嚼劲非常有意思也挺好吃的。
疫情期间关店了很久很久一直没开，我的打蛋器也等了好久才到，虽然现在店已经开张了，不过还是想自己做来试试看。
然后本卡路里斤斤计较星人，为了吃起来不那么罪恶还是想方设法的尽量降低总热量了。
口感是基本没问题的 顶部焦脆 中间软糯，比用普通面粉做出来的蛋糕更有糯米粉黏黏的特殊口感。但是少油少糖的前提 肯定不如外面卖的吃起来过瘾啦～
只是 我在用了零卡糖的情况下还选择了盲目减糖…吃完之后表示 事实证明本人亲测真的不需要减，我10g的糖吃起来真的是没有丝毫的甜度。
听我的 都用零卡糖了，就放心大胆的放吧！
整个过程极其简单快手，本来以为自己瞎摸索的方子会失败所以没拍过程，结果成品好不错，感觉记录一下发上来也好给自己留个印象。