普通面粉 | 200克(根据自己喜欢,喜欢吃薄的少放点,喜欢吃厚的多放点) |
酵母 | 2克 |
橄榄油 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 一个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
姜末 | 2克 |
蒜末 | 10克 |
番茄酱 | 适量 |
鸡腿肉 | 一只 |
黑胡椒 | 适量 |
新奥尔良腌料 | 适量 |
耗油 | 适量 |
碱面 | 2克 |
马苏里拉芝士碎 | 适量(芝士片不拉丝) |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
用普通面粉,酵母和面,并加入适量橄榄油(我是提前一晚上发的面,当天发放在温暖的地方,两个小时差不多)
发好的面是这样的,放入碱面,揉面将空气排空。
烤牌刷油,将揉好的面团擀成比烤牌略大的圆饼,放入烤牌吧边卷起,不喜欢吃厚边的可以不卷(饼胚为啥这个颜色就别问了,我妈做留娘糕没把胡萝卜打碎就揉里了,我就凑合用了,不影响口感)
用叉子将饼胚叉些洞排气,然后用保鲜膜封好放在一旁,我们来准备披萨酱。
将西红柿,蒜末,半个洋葱切末。
锅内放橄榄油,没有橄榄油放没有味道的油就可以,将西红柿,蒜末,洋葱末放进锅内一起炒,再放入黑胡椒,耗油,糖,盐,番茄酱,在加入水,炒制软烂就可以出锅了。
鸡腿肉剪成大小均匀的小块,放入少量洋葱末,姜末,耗油,奥尔良腌料,黑胡椒腌制两小时,锅内放油炒熟出锅。
胡萝卜,洋葱,青椒切丝备用。
饼胚抹披萨酱,放入少量芝士,再将胡萝卜,青椒,洋葱,炒好的鸡肉进行摆盘,再撒上厚厚一层芝士碎,将烤箱预热220°,10分钟,放入中层,披萨烤30分钟。
新鲜的披萨就出炉了!