和风↖(^ω^)↗居酒屋超人气单品胡椒炸鸡翅 😋てばさき〈タレ・塩〉自家制つくね.

Name: 和风↖(^ω^)↗居酒屋 超人气单品 胡椒炸鸡翅 😋てばさき〈タレ・塩〉自家制つくね.
Ingredients: 12个鸡翅; 3大勺生抽; 5勺太白粉; 3瓣蒜; 适量姜; 少许盐; 3勺白砂糖; 3勺味淋（料理酒）; 适量胡椒粉

和风↖(^ω^)↗居酒屋超人气单品胡椒炸鸡翅 😋てばさき〈タレ・塩〉自家制つくね.的做法

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行走的黄油

日本居酒屋的胡椒炸鸡翅是相当有名的. 也是大家去居酒屋必点的人气单品.
日语小知识： Tebasaki （てばさき）手羽先在中文里就是咱们的“鸡翅膀” 😂
而日本最有名的鸡翅膀的做法就是名古屋的“手羽先”
想吃这个鸡翅很久了，苦于一直没有时间去付诸实际行动，今天全家齐上阵用了10分钟搞定了这份美味. 超级好吃！ 😋 おいしい

用料

鸡翅	12个
生抽	3大勺
太白粉	5勺
蒜	3瓣
姜	适量
盐	少许
白砂糖	3勺
味淋（料理酒）	3勺
胡椒粉	适量

和风↖(^ω^)↗居酒屋超人气单品胡椒炸鸡翅 😋てばさき〈タレ・塩〉自家制つくね.的做法

鸡翅12个，这是我们家一家三口吃的量，用厨房用纸吸干水分，防止下油锅的时候炸到自己
准备好以上调料，根据个人口味的轻重将蒜和姜处理成蓉（居酒屋的鸡翅没有入蒜）
我用的日本“萬”字牌酱油，味道非常的好
将姜蒜泥调入酱油，加糖、味淋少许水调匀. 然后大火加热到滚，放边上静止待用
我喜欢每次裹粉的时候都把材料装入保鲜袋然后甩着，这样裹粉上（粘）料更均匀.
平底锅入油，中火烧开，下裹好粉的鸡翅，炸到两面淡淡金黄色捞出沥干油分，让余温继续加热它. 差不多静置5、6分钟再把油大火加热然后把鸡翅重新丢回去，炸到两面金黄酥脆即可.
拿出前面加热好的酱汁，均匀的涂抹在鸡翅上，因为鸡翅刚炸好，所以吸收酱汁的速度很快.
今日份完成！いただきます
这是第一次的作品，过两次油的炸物都相当多汁，不干拔.