简单制作草莓酱

加一点点食盐洗干净准备的草莓并控干水分，根据自己喜欢将草莓🍓切成小丁，太小的草莓可以整粒。

加入细砂糖，注意要轻轻搅拌一下，让草莓充分接触细砂糖。

静放一个半小时到两小时，让草莓充分释放果胶。

将草莓放入准备好的无水无油小锅中，开小火🔥开始慢慢熬制。熬制期间时不时轻轻搅拌，并把浮起来的白沫用勺子打掉，一定要有耐心。

熬制十五分钟左右加入冰糖，轻轻搅拌草莓酱。十分钟后草莓酱已变得粘稠，颜色非常漂亮，可以关火啦。如果自己做的还不够粘稠可以再多熬五分钟。

将草莓酱放入提前准备的无水无油空瓶中，并倒置隔空气。等温度降下来可以放到冰箱或常温保存。建议两到三周内吃完喔，如果想保存更久可以在最后熬制五分钟加入柠檬汁，这样能够保存很久。