无油芋泥肉松盒子

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用料  

鸡蛋 3个
牛奶 70克
低筋面粉 80克
代糖 15克
1克
肉松 适量
芋头 约250克
奶粉 20克

无油芋泥肉松盒子的做法  

  1. 1.分离蛋清蛋黄;2蛋黄中加入牛奶搅拌均匀,加1克盐;3.筛入低筋面粉z字搅拌均匀,防止起筋,搅拌后的面糊浓稠度类似老酸奶

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤1
  2. 1.烤箱预热;2.打发蛋白,中途15克代糖分三次加入

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤2
  3. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊,上下翻拌均匀后倒回剩下的蛋白,翻拌均匀(注意不要打圈搅拌,下手尽量快且轻,防止消泡)

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤3
  4. 转移到烤盘,刮平表面,入烤箱中层,上下180度12分钟

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤4
  5. 芋泥蒸熟后加奶粉,少量多次加水压成泥状,喜欢吃甜的可以加点糖

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤5
  6. 可以稍微软一点比较好涂在蛋糕

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤6
  7. 按蛋糕-芋泥-肉松的顺序叠两次

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤7
  8. 完成✅ 肉松本身带甜味,所以我没有在芋泥里额外加糖,蛋糕也是微微甜(我不爱吃甜的觉得是1-2分甜的程度),总体组合起来有3-4分甜,感觉刚好。

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤8
  9. 两片边角料涂上沙拉酱夹一起,外面涂沙拉酱裹上肉松,做成肉松小贝,比外面买的不油腻,好吃的

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤9
  10. 以上份量可以做两盒

    无油芋泥肉松盒子的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-04-12 10:59:26
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