馋嘴牛蛙

1.买了现杀的牛蛙洗净斩块备用。

2.牛蛙里加适量蚝油、胡椒粉、五香粉、六月鲜酱油、料酒、蛋清和淀粉搅拌均匀腌制半小时。淀粉不要放太多，放多了做出的成菜品相不好。

3.准备好其它配料，怕辣的亲可以调整辣椒的比例。我用了两种泡椒，比较入味但是挺辣的。

4.起油锅，将腌制好的牛蛙下锅滑炒至七成熟捞出备用。

5.另起油锅爆香青花椒和姜蒜末。

6.下泡椒煸炒，再加一勺豆瓣酱炒匀。

7.倒入牛蛙翻炒片刻，加入120克左右啤酒烧开。然后煮2分钟左右让牛蛙肉入味，我觉的牛蛙肉要煮熟了食用才放心。

8.锅中加适量盐和生抽调味，最后加入葱段翻炒10秒左右即可出锅。

9.撒几个鲜椒点缀一下，馋嘴牛蛙就可以开吃啦！

10.果真是米饭杀手，又要长肉肉的节奏。