酱爆鸡丁
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人做过这道菜
治愈心灵的秘密
用料
酱爆鸡丁的做法
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鸡腿拆开，剔出骨头，切成小块
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鸡腿肉块中加入盐，糖，淀粉，生抽，料酒，清水，用手抓均匀，腌制20min
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黄酱用料酒化开，搅匀，如果黄酱里面有盐，可以少放一点黄酱，不然最后会比较咸(是的，我就是加多了)
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干辣椒切段
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黄瓜切成四条，而后切菱形块
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热油，加入花生米，翻炒(小火，否则容易胡)
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炒花生米的油继续用，炒鸡肉，颜色变白没有红色即可，盛出备用
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热油，煸炒干辣椒
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加入黄酱，可以加一点水，搅拌均匀
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加入鸡腿肉，翻炒均匀，而后加入黄瓜，花生米，翻炒一会儿，出锅
