抹茶蜜豆白巧玛芬🧁
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人做过这道菜
元气少女小糖糖
看过日本一个烘焙店老师做muffin，其中的细节和步骤都很详细，记录下来以供参考
酸奶油不可省略，可以购买可以自制，再不行用固体酸奶也行
自制酸奶油🔗 ：https://www.xiachufang.com/recipe/104556754/
自制蜜红豆🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104532627/
酸奶油不可省略，可以购买可以自制，再不行用固体酸奶也行
自制酸奶油🔗 ：https://www.xiachufang.com/recipe/104556754/
自制蜜红豆🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104532627/
用料
抹茶蜜豆白巧玛芬🧁的做法
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抹茶粉、低筋粉、盐、泡打粉混合均匀备用
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黄油室温软化，要软到可以用手指轻易捏出坑，但又不能成流动状液体
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先把白巧克力和牛奶放在熔化锅里隔80度左右热水融化
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融化好的白巧牛奶糊放在一旁室温冷却备用
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室温软化后的黄油分三次加入细砂糖打散，每次要看不见砂糖颗粒才可以加下一次。
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全蛋液分4-5次加入，每次吸收完蛋液再加下一次
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加入酸奶油拌匀
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筛入1/3粉类，切拌均匀
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倒入1/2白巧牛奶糊，再筛入1/3粉类，翻拌均匀
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再把剩下的1/2白巧牛奶糊和1/3粉类倒入翻拌均匀
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加入适量蜜红豆拌匀，手法要轻
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用勺子舀到玛芬模具中，在面糊顶部再放少量蜜豆，并用手指轻压使其贴合面糊
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烤箱中下层上180度下190度23分钟，出炉用牙签戳一下不带出面糊即烤熟
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日产抹茶粉果真翠绿，口感清香
小贴士
*部分材料展示：抹茶粉/日本sk60、低筋面粉/日清紫罗兰、泡打粉/美国拉姆雷德、白巧克力/法芙娜、玛芬模具/tb彩味之行
*酸奶油不可省略
*蜜豆可以根据自己喜好选择加与不加
*可以看上色程度加盖锡纸
*酸奶油不可省略
*蜜豆可以根据自己喜好选择加与不加
*可以看上色程度加盖锡纸
