随便做都ok的蔓越莓曲奇

备料。  1.黄油提前室温软化。心急的我，用温水40℃水浴 一边拿搅拌，注意不能化水，感觉像橡皮泥可以捏就好了。       2.蔓越莓切碎，不然太大，到时切块不好切(南瓜籽~核桃仁一样操作) 。  3.鸡蛋打散。        4.黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。

加入鸡蛋液，分两次加入，每次倒之前都搅拌均匀，然后用打蛋器打发均匀。打到有点发白，浅黄色一个色度就OK了

加入切碎的蔓越莓干(配料)，拌均匀。后筛入奶粉，低筋面粉，拌匀至无干粉状态。将拌好的面团放入保鲜膜中，自己捏成圆柱形，或者长方体，入冰箱冷冻约1小时，或者冷藏3小时。

因为没有模具 所以就随意形状 不过大小均一就好了  免得后面烘培出来不一样的效果

冻好的面团取出，适当回温后切成约0.8厚的片状。空气炸锅垫油纸。

切块 稍微调整自己喜欢的形状 就放进去 注意留点空隙   空气炸锅(看自己锅的脾气)160℃ 。10分钟。

10分钟 打开看颜色，有时我会翻面，然后再170℃  5分钟，留意上色。想要颜色深就高度一点，注意随时看下，自己摸清自己锅的脾气，以后就可以按自己的时间来操作了。

出锅，就放一边凉，很酥脆，冷了更脆。

下午茶绝配 吃不完放密封盒子