黔江鸡杂
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人做过这道菜
0o米兮o0
以前在重庆的时候吃过，心心念念，只能自己做啦🤓
用料
黔江鸡杂的做法
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出品倒是很快速，就是这个准备工作，真是一言难尽🤣
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姜/蒜/洋葱/辣椒切小块，芹菜(换成蒜苔也是极好的)洗干净切段，酸萝卜切薄片，土豆切条，鸡胗切薄片(还应该放点鸡心和鸡肠，因为我不爱吃，所以看个人喜好哦)。
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泡椒和灯笼椒切开，豆瓣酱剁碎。土豆条可以先用水煮熟。
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锅里热油(一定要多放哦)，放鸡胗炒变色，推到一边放姜/蒜/花椒/干辣椒/泡椒/豆瓣酱煸炒，然后放洋葱/盐/料酒继续煸炒5分钟左右，放土豆/生抽/一点点水，大火炒到汤汁快收干的时候放芹菜或者蒜苔，我还放了点鸡精，翻炒1分钟之后就收工啦😍
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如果可以的话，放到干锅里会更棒哦，根据喜好撒上香菜，开吃啦😍
