椰汁千层马蹄糕
8
人做过这道菜
Amy-176
说起来学做椰汁千层马蹄糕，也是前几年每逢过年去佛山大姨家拜年，肯定见到椰汁千层马蹄糕，吃过一次，好Q弹好爽口，一次爱上了，后来问我大姨怎么做，回来自己学做马蹄糕，刚刚开始学那时候用过泮塘牌，车河田牌，都做过都不行咯！最后一试宅梧石台牌马蹄粉，做起来好Q弹好爽口，吃起来像以前去大姨家拜年吃那个马蹄糕回味无穷！现在我在一家私人五金厂仓管员，另外放假又做私房，专业做马蹄糕！
用料
椰汁千层马蹄糕的做法
-
取清水270克，将125克马蹄粉混和成粉浆
-
取清水270克加进250克糖煮成糖水，关火后，拿一壳生粉浆，边加加搅拌熟浆，把剩下的生粉浆慢慢加入糖水稀糊中，边加边搅拌成生熟浆。
-
取清水200克，纯牛奶200克，椰浆1罐，将125克马蹄粉混和成粉浆。
-
将将一锅水煮沸腾，拿一个不锈钢盘开始蒸马蹄糕，第一层倒糖水马蹄粉浆蒸3分钟，蒸熟后，第二层倒椰浆马蹄粉浆，蒸熟后，重复这两个步骤！就可以完成！
小贴士
每一层马蹄糕蒸熟见有蒸汽倒流多汗水，一定要倒掉多汗水，才蒸第二层咯！那样蒸好不会出水，很干身，不粘手！
