🍞北海道吐司面包🥖
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人做过这道菜
牛奶热乎乎1202
这个比例的用料是我试过的最好吃的配比
用料
🍞北海道吐司面包🥖的做法
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将鸡蛋、淡奶油、高筋面粉按顺序下到面包桶里
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在面粉上戳4-5个洞洞，把酵母埋到面粉里
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在面粉的上面，左边放红糖，右边放盐。葡萄干浸泡30分钟，或者把葡萄干放瓶子里和水一起用力晃一晃，沥干后放在面包机装果仁的小盒子里
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选择“4.法式面包”模式，重量选500g，烧色中度色，等待3小时35分钟，面包就烤好啦
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也可选择“2.和风模式”，重量选750g：
搅拌1: 7分钟（十分钟后下25g黄油）
醒面1: 8分钟
搅拌2: 10分钟
醒面2: 10分钟
搅拌3: 10分钟
发酵1: 30分钟
更改模式：8.生面团和面
搅拌4: 14分钟（结束前五分钟 倒入果仁）
取出面团卷一卷
更改模式：12.酸奶/发酵
发酵2: 30分钟至1小时（一般45分钟左右）
更改模式：18.烘烤
烘烤：40分钟
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烤完以后，取出面包晾凉
小贴士
1、我是用柏翠面包机PE6280做的面包
2、注意在放食材的时候，液体在下，中间面粉和酵母，上面盐和糖分开放
3、鸡蛋+淡奶油一共134g，主要还是看鸡蛋的重量来调整淡奶油的克数
4、步骤4的法式面包模式是全自动的，不需要取出面团卷一卷
5、葡萄干可以替换成其他果仁，但是都得先浸泡一下
6、葡萄干和黄油可下可不下
7、红糖比白糖做出来的面包会更香一点，面包的颜色也比较深
2、注意在放食材的时候，液体在下，中间面粉和酵母，上面盐和糖分开放
3、鸡蛋+淡奶油一共134g，主要还是看鸡蛋的重量来调整淡奶油的克数
4、步骤4的法式面包模式是全自动的，不需要取出面团卷一卷
5、葡萄干可以替换成其他果仁，但是都得先浸泡一下
6、葡萄干和黄油可下可不下
7、红糖比白糖做出来的面包会更香一点，面包的颜色也比较深
