五花肉、葱切好
锅里油烧热,调成小火放入肉片,不断翻炒,当没有油飞溅时候,将肉片放入锅中煎,将猪油都榨出来,锅中液体会变多
当肉片大部分焦黄,放入葱丝炒出香味
放入豆芽翻炒,期间豆芽下陷出水,加入老抽,翻炒匀,加120毫升水,盖上盖子煮
豆芽熟了以后揭开盖子,收汁。加入水淀粉和盐,不停翻炒,感觉汤汁浓稠,出锅盛盘。
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