烧椒酱
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人做过这道菜
Tinas-Canteen
绞打得太碎了，伤心。500克做出来好多啊，一次做250克就够了，250克刚好一瓶
用料
| 二荆条青椒 | 500克 |
| 蒜 | 50克 |
| 盐 | 10克 |
| 冰糖 | 7克 |
| 藤椒油 | 5克 |
| 香油 | 7克 |
| 鸡精味精 | 少许 |
| 【炸明油】⬇️ | |
| 菜籽油 | 200克 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 3片 |
| 小葱 | 1根 |
| 大葱 | 半根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 桂皮 | 1小块 |
烧椒酱的做法
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青椒洗净沥水，中火煎(不放油）
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中途可以洒点水，煎至表皮焦黄
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蒜这么多，结果证明多了，不需要这么多
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蒜和青椒分别绞烂，和到一起
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加盐、冰糖粉(敲碎)、酱油、藤椒油、香油拌匀。
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起油锅，油温三成热炸明油：洋葱、大葱、小葱、姜、八角、桂皮、香叶，小火炸8分钟，中火炸2分钟，捞出材料丢弃。
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明油浇到辣椒酱上。
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拌匀待冷却后，装瓶。
小贴士
1⃣️不要绞太碎了，粗颗粒就好，我的绞太碎了
2⃣️蒜不要多了，太抢味道
2⃣️蒜不要多了，太抢味道
