糯米烧卖

提前把圆糯米洗净，泡3-4小时。

把水加入面粉中，面粉和水的比例是2：1（面粉的吸水性不一样，视情况而定），用筷子搅拌成絮状，并揉成面团，用保鲜膜封好。

将胡萝卜、香菇、猪肉、芋头、洋葱切丁，香葱分成葱白和葱花（家里就剩这点葱了，凑会着用吧），海米也是提前泡好，玉米剥粒。旁边棕色的是香菇水。

糯米放入木桶中蒸熟。

蒸糯米的同时另起一锅，热锅凉油。

下葱白和洋葱丁爆香。

再加猪肉丁，煸炒变色。

再加入香菇丁，胡萝卜丁翻炒

再加入玉米粒、豌豆、海米继续煸炒

加入香菇水煮沸

加入调料，糖漏拍了，这个可以忽略😜尝尝味道，要咸一些，因为糯米还没加进去

糯米蒸好是这样的，蒸之前用筷子弄几个洞，糯米会熟的透。

准备一个盆，我是用烘焙的打蛋盆，糯米倒入盆中。

把炒好的料加入，搅拌均匀

搅拌好的成品，颜色会白一些，想要深一些可以加点生抽调色

加葱花，照片没转过来，就这样看吧😁

准备硅胶垫、擀面杖、刮板刀、大一点的盘子（我是用烤盘）和面粉（这个是另外的，不在食材中）

将面团分成几段封好，不要风干了。

取一小段揉成长条，用挂板刀切成小块

两头粘面粉按成圆形

用擀面杖擀成面皮，视频中请老妈操作擀面杖，大家可以忽略背景😁

擀成饺子皮一样，中间厚，外围薄

在底盘中加点面粉抹一下，防止烧卖粘住底盘

在面皮中舀1勺馅料，面皮外围捏成图中这样，虎口收紧就可以了

成品图