全麦欧包

除蔓越莓和核桃仁外所以材料放入搅拌缸

先1档搅拌均匀，挂钩后变二档搅拌十分钟

搅至出现薄膜

出膜后加入切碎的蔓越莓和核桃仁，继续二档搅拌三分钟，混合均匀

在盆里撒点面粉将面团摔两下揉成表面光滑的面团

烤箱提前二十分钟调制三十度放半盘热水，放入打好面团进行第一次发酵，四十分钟

发酵至两倍大，中间戳一个孔不回缩就可以了

将发酵好的面团分成235克一个的小面团，揉成表面光华的小面团盖上保鲜膜室温醒发二十分钟

醒发后面团从背面拍扁（不要太扁，拍成图上样子就可以，好塑形）两边折起捏紧

翻面滚成光滑的橄榄型

进行二次发酵六十分钟，发酵至两倍大

二次发酵完成表面喷一层水筛面粉，然后划刀口，再喷一次水放入烤箱，上火250℃，下火210℃，烘烤二十分钟

出炉啦

表面的脆皮真是越爵越上瘾