家庭版油条
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人做过这道菜
可儿妈66
写这个油条做法就是为了自己下次做方便查找到配方
用料
| 食材：面粉500克 | 食盐5-8克 |
| 牛奶300克左右（根据面粉吸水量） | |
| 酵母 4克 | |
| 油 25克 | |
| 如果着急吃就放3克小苏打，我没放 |
家庭版油条的做法
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除了油之外，把所有原料一块放进去。最重要的就是这一步（看视频）油不是直接放进去，是这样手蘸油揣进去，就这步费劲，也是决定油条好吃有孔，筋道的关键
第一次揣几分钟，然后放那醒一会，再回来揣，反复3次，直到把油全揣进去
我是晚上和面，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天早晨起来炸的
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早晨不用揉面，直接抻开，筷子蘸水压一块，两头捏紧，这一步应该都会做
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把筷子放进去，油温冒小泡就可以放入油条开始炸了
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别炸太过，颜色差不多就可以，出锅后凉了颜色还会深点
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揣的时间长，筋道有孔，牛奶足够多，松软
晚上和面，早晨炸，不耽误事，孩子还爱吃，自己做的干净，油条筋道，吸油少，吃了不油腻
