家庭简易版卤牛肉
0
人做过这道菜
朋爸是暴君
牛肉营养丰富，强健身体，卤肉店的成品好吃，但还是那句话，自己做的给娃吃才放心！简单家庭版，试试呗！大宝吃了大半碟，赞了她老爹
用料
家庭简易版卤牛肉的做法
-
牛健子肉（其它牛肉也可）一大块，洗净，放冷水中加三四片姜、料酒焯水！焯完后冲洗干净，放入炖锅加入凉水，将姜片，葱束，八角桂皮香叶等香料放入！水开后中小火炖2小时关火！关火前半小时放一块冰糖！
-
自然凉透，牛肉在卤水中浸泡数小时，有泡通宵的，我一般没这样干！捞出后，透干水份！也可放冰箱，干冷后好切片（刚卤出来的肉太松没法下刀切片）！一次卤的多的，可以用保鲜袋装好，放冷冻室，随吃随取！
-
后面忘拍相片了！切好片的牛肉有几种吃法：1、用蒜苗爆炒调味出锅2、隔水蒸，然后小碟中放一点生抽和酱油，放花椒蒜蓉辣椒粉，用热油淋，蘸着吃！3、直接加花生米、香菜、香油、陈醋调味凉拌！
小贴士
卤好牛肉一定要浸泡才入味！卤制过程不放盐、老抽等，更健康！牛肉透干水份才好切片，一定要干透！以后补成品图😬😬😬
