水光肌牛奶刀切（一发） 超超超适合新手！！
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人做过这道菜
pinko囡囡
奶香小刀切，貌似小盆友都爱这一口😋
发酵要求：一次完成✅；
厨房设备：无须依靠厨师机、面包机、小美；
用心去对待每一份食材，会有意想不到的收获💗
发酵要求：一次完成✅；
厨房设备：无须依靠厨师机、面包机、小美；
用心去对待每一份食材，会有意想不到的收获💗
用料
水光肌牛奶刀切（一发） 超超超适合新手！！的做法
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酵母粉里加入30ml的温水搅拌，静止3分钟待用。
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将白砂糖、牛奶、猪油倒入放面粉容器内，用筷子搅拌均匀成面絮状。
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将酵母水倒入，开始揉成面团，如果在揉的过程中觉得面团偏硬，可以再加前面备用的5-10g的温水慢慢加入，因各品牌面粉的吸水略有不同。
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自我调节热身至运动模式😊，预计人工揉面15分钟，借助手掌根部用力按揉。
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揉至满意后，随意切一段下来看看面团内部机构是否还存在气孔。
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揉搓成长条形，形状类似手工年糕。
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切成3-4cm（比划两根手指）一块块的宽度，不能切的过窄，不然发酵过程容易倾斜。
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每块稍稍整形，下面垫一张油纸，放蒸锅里发酵50-70分钟，蒸锅无须提前加热，发酵时间长短受室温的因素影响，直到每块刀切发酵变成1.5倍大。
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冷锅开大火，水开以后蒸8分钟，关火后不能立即掀盖，耐心等待3分钟，因为马上掀开锅盖容易使得刀切表面塌陷。
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水光肌小刀切出锅罗，家里的小朋友一下子消灭掉两个，回味有丝甜甜的，要是早上能配点炼乳或草莓酱，绝对是完美结合。
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刀切内部结构也很细致。
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放一张发酵前和蒸完后的对比图👀
